Мраморная свиная шея, ароматные травы и сочная черешня — сочетание, которое превращает обычный ужин в настоящее застольное блюдо. Ягоды добавляют мясу лёгкую кислинку и сладость, а мёд с горчицей помогают получить аппетитную румяную корочку.
Что понадобится
- Свиная шея — 1,5 кг;
- Черешня без косточек — 300 г, подойдёт свежая или замороженная;
- Чеснок — 4–5 зубчиков;
- Мёд — 2 ст. л., горчица и бальзамический уксус — по 1 ст. л.;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Розмарин и тимьян — по 2 веточки;
- Соль, перец и паприка — по вкусу.
Как приготовить
Перед нарезкой оставьте мясо на 10 минут — так соки равномерно распределятся. Подавайте с черешней из формы, картофельным пюре или овощами-гриль. Фольга помогает сохранить сочность, а свежие травы подчёркивают аромат блюда, пишет Аsko.
