Когда наступает время пикников, многие готовят не только шашлыки, но и вкуснейшие закуски. Одной из таких является восточная закуска из баклажанов по-корейски. Это отличное дополнение к мясу, которое быстро исчезает со стола. Если еще не пробовали, обязательно попробуйте — не пожалеете!
Как приготовить баклажаны по-корейски
Чтобы закуска выглядела еще более красочно, рекомендуется использовать болгарский перец разных цветов.
Вот что потребуется для приготовления:
- 1 баклажан;
- 1 болгарский перец;
- 1/2 перца чили;
- 1 морковь;
- 3 зубчика чеснока;
- пучок петрушки;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. семян кунжута;
- 1/2 ст. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. кориандра;
- 1/2 ч. л. молотого тмина;
- 2 ст. л. винного уксуса;
- 2 ст. л. оливкового масла.
Процесс приготовления
1. Нарезанные тонкими полосками баклажаны обжарить на сковороде с маслом в течение 4 минут на сильном огне. Затем также нарезать болгарский перец и натереть морковь на терке для корейской моркови. Мелко измельчить чеснок, зеленушку и перчик чили.
2. В отдельной миске соединить уксус с солью, сахаром, соевым соусом и маслом. Добавить молотый тмин и кориандр, хорошо перемешать.
3. Заправить все овощи получившимся маринадом, добавить кунжут и тщательно перемешать. Закуску следует оставить на некоторое время для маринования.
Насладитесь закусками!
После небольшого ожидания, готовая закуска станет отличным дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!
