Каковы же общие черты между азербайджанскими и русскими салатами? Практически все отличия кроются в заправке. На первый взгляд, салат с помидорами, болгарским перцем и зеленью может вполне сойти за российский. Особенно когда в качестве ингредиентов используются свежие овощи прямо с грядки.
Ингредиенты для салата
- Помидоры спелые и мясистые — 2-3 шт.
- Зеленый болгарский перец — 2 шт.
- Свежая зелень: кинза, укроп, тархун (по половине пучка каждого) и зеленый лук — 5-6 перьев.
- Соль и черный перец, либо сумах.
- Сметана — полстакана (желательно деревенская для лучшего вкуса).
Подготовка овощей
Процесс нарезки не требует особых навыков. Все овощи и зелень следует тщательно промыть и обсушить. Помидоры нарезаются тонкими дольками, болгарский перец — кольцами, а зелень мелко рубится.
Сборка салата
В глубокую чашу следует поместить нарезанные помидоры, добавить соль и перец. Затем добавляется болгарский перец, после чего все заправляется сметаной. Салат украшается рубленой зеленью. Для усиления аромата зелень можно слегка помять в руках.
Готовый салат с помидорами, кинзой, тархуном и сметаной дарит неповторимый вкус азербайджанского лета и приносит пользу здоровью. При желании, зелень можно заменить на другие любимые травы, но кинза и тархун придадут необычный вкус, который нельзя упустить. Этот салат в Азербайджане называется «помидор-кешниш», так что не упустите возможность насладиться летним угощением, пока сезон свежих овощей недолог. Приятного аппетита!
