Открываем для себя новый взгляд на популярный салат «Морковь по-корейски», который теперь станет еще более сытным и аппетитным. Этот куриный салат с корейской морковкой порадует вас своими яркими вкусами и простой рецептурой.
Ингредиенты для салата
- 500 граммов моркови;
- 400 граммов куриной грудки;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 чайная ложка кориандра в зернах;
- 1 репчатый лук;
- 0,5 чайной ложки молотого красного перца чили;
- 50 мл растительного масла;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 0,5 пучка укропа;
- 0,5 пучка базилика;
- Пару перышек зеленого лука;
- 0,5 чайной ложки соли (по вкусу);
Калорийность блюда составляет 142 кКал на 100 граммов. Время, необходимое для приготовления, — всего 30 минут.
Приготовление салата
1. Начать стоит с подготовки моркови: тщательно очистить ее и натереть на специальной терке для корейской моркови. Лучше выбирать яркую морковь с тупым окончанием, чтобы она была более сочной.
2. В ступке размельчить кориандр и смешать с молотым чили, затем добавить получившуюся смесь к натертой моркови.
3. Лук очистить и мелко нарезать, после чего обжарить на разогретом растительном масле. Для салата используйте лишь ароматное горячее масло, отделив его от лука, и добавьте к моркови, приправив уксусом или лимонным соком. Не забудьте выдавить чеснок и посолить массу, хорошенько помяв морковь руками.
4. Куриное филе нужно промыть, нарезать полосками и замариновать в соевом соусе.
5. Обжарить филе на сковороде в течение 5 минут на растительном масле и добавить его к салату.
6. Укроп, базилик и зеленый лук мелко нарезать, добавить в салат и тщательно перемешать.
Салат готов и его можно с удовольствием подавать к столу!
Приятного аппетита!
