Для двух порций салата понадобятся 3–4 свежих огурца, половина красной луковицы, несколько веточек укропа и чёрный перец. Подготовка занимает около 20 минут. Заправку можно выбрать: винную с сахаром или на основе йогурта либо сметаны с оливковым маслом и чесноком. Разрежьте огурцы вдоль и выньте чайной ложкой водянистую сердцевину с семенами. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Лук тоже нарежьте тонко, положите в сито, посолите и перемешайте. Оставьте на 15–20 минут, чтобы стекла лишняя влага. Для винной заправки предусмотрены 1,5 ст. л. винного уксуса и ? ч. л. сахара. Для йогуртовой — 1 ст. л. йогурта или сметаны, 1 ст. л. оливкового масла и 2 зубчика чеснока. В салат также добавляют укроп и чёрный перец.
