Сыр, яйцо и щепотка соли: как пьют кофе в разных странах?
1 октября отмечаем Международный день кофе! Этот напиток прочно вошел в нашу жизнь - эспрессо перед работой, сладкий раф (кстати, раф - это напиток, который зародился именно в России) на прогулке с друзьями. А как у других?
Эфиопия - сливочное масло и соль
Традиционная церемония длится 2–3 часа и состоит из трех этапов заваривания: «Авол», «Тона» и «Берека». Сливочное масло и соль добавляют прямо в чашку - жир смягчает горечь и придает напитку сытность в условиях высокогорья.
Вьетнам - яичный желток и сгущенка
Чтобы сбалансировать горчинку робусты, во Вьетнаме пьют кофе со сгущенным молоком и льдом. А в Ханое популярен крепкий кофе с пышной пеной из взбитого с сахаром желтка, напоминающий тирамису.
Финляндия - сыр на дне чашки
Для традиционного напитка «Юусто-кахви» используют кусочки сыра «лейпяюусто». Сыр заливают горячим кофе светлой обжарки: он не тает, а пропитывается напитком, после чего его съедают ложкой.
Швеция - кардамон и традиция фика
Кофейный перерыв «фика» - это важный социальный ритуал. Прямо в кофе при заваривании добавляют кардамон или подают к нему пряные булочки «кардамумбулле». И наслаждаются!
Марокко - букет специй и амбра
Напиток «кахва бил хваем» готовят с корицей, кардамоном, черным перцем, гвоздикой и мускатным орехом, а в дорогих вариантах используют даже амбру.
Италия - лимонная цедра и слои
На юге Италии подают «кафе романо», натирая края чашки лимонной цедрой для контраста вкуса, а в Пьемонте готовят слоистый «Маррокино» из какао, молочной пены и эспрессо.
А как пьете кофе вы?
- только черный
- люблю с молоком/сливками
- обязательно сладкий!
- пью чай
Читайте «КП - Екатеринбург» в Mакс
