Осенние яблоки обычно созревают с начала сентября до середины октября: их можно есть сразу после сбора, использовать для заготовок, а при хранении в холодильнике они сохраняют качество от одного до двух с половиной месяцев. Среди таких яблонь есть сорта для холодных регионов, длительного хранения и переработки. **1. Анис алый.** Высокое зимостойкое дерево начинает плодоносить на 4–5-й год, переносит кратковременную засуху и стабильно дает урожай. Яблоки массой до 200 г созревают с конца августа в течение трех недель, легко осыпаются и хранятся до 40 дней. В условиях влажного климата с недостатком солнца чашевидная формировка кроны помогает улучшить ее освещение и проветривание. **2. Башкирский красавец.** Подходит для северных регионов, устойчив к морозам и большинству болезней, нетребователен к почве. Плодоносит с третьего года, но полноценного урожая обычно ждут 4–5 лет. Дерево вырастает до 5–6 м. Яблоки весом 90–140 г созревают в начале сентября, имеют сочную белую мякоть и кисло-сладкий вкус; срок хранения может достигать 200 дней. В отдельных садах плоды поспевали уже в августе, но ранний сбор может сокращать лежкость. **3. Бельфлер-китайка.** Позднеосенний сорт И. В. Мичурина, полученный от скрещивания Бельфлера желтого и Китайки. Крупные яблоки (170–180 г) с сочной ароматной мякотью созревают в первой декаде октября. Урожай бывает ежегодным, плоды хранятся 30–40 дней. Дерево скороплодное и самоплодное, но отличается средней морозостойкостью и подвержено парше. **4. Белорусское сладкое.** Сорт скороплодный, зимостойкий, устойчивый к парше и урожайный. Яблоки в среднем весят 170 г, созревают в сентябре, сбор продолжается до октября; при своевременном съеме они могут храниться до пяти месяцев. Упавшие плоды ушибаются и для хранения не годятся — их лучше пустить на компот или сушку. Мякоть сочная и хрустящая, без выраженной кислинки. **5. Конста.** Финский сорт для регионов с морозами и влажным климатом. Высокое дерево с широкой кроной регулярно плодоносит. Яблоки созревают с конца сентября по октябрь; чтобы вкус раскрылся и лишняя кислота ушла, им нужно полежать около двух недель. В конкретном опыте дерево пережило морозные зимы и наводнение, однако плоды при хранении дошли лишь до Нового года и потеряли товарный вид. **6. Осеннее алое.** Колонновидная яблоня высотой до 3 м переносит морозы до –42°C, устойчива к болезням и вредителям. Первые плоды появляются на второй год. Яблоки массой 100–150 г созревают в сентябре; светло-кремовая мякоть сочная, кисло-сладкая. Плоды лучше есть свежими, хранятся они до конца декабря. **7. Осеннее полосатое (Штрейфлинг, Штрифель).** Старый зимостойкий сорт с сильнорослым деревом и мощной кроной. Яблоки весом 100–175 г созревают в сентябре, хорошо переносят перевозку, но хранятся недолго — до Нового года. Дерево может начать плодоносить только в 8–9 лет, а наибольшие урожаи давать примерно с 15 лет. Плоды подходят для компотов, пюре, варенья и сушки. **8. Топаз.** Скороплодное дерево высотой 3–5 м дает яблоки массой 120–160 г. Они созревают в конце сентября — начале октября и отличаются кисло-сладким, слегка терпким вкусом с пряным ароматом. В прохладном помещении урожай хранится 6–7 месяцев. Сорт поздно цветет — иногда в начале июня; у старых деревьев плодоношение может стать периодичным. **9. Уральское наливное.** Морозостойкая и урожайная полукультурка, выведенная в 1958 году. Чтобы завязалось много плодов, рядом должны расти яблони других сортов. Дерево достигает 3–4 м, яблоки массой 40–60 г созревают в начале сентября. С возрастом дерева плоды мельчают. Хранятся они до двух месяцев, поэтому их часто используют для джемов и компотов. **10. Цирцея (Redlove Circe).** Сорт с красной мякотью, выведенный швейцарским селекционером Маркусом Кобельтом в 2009 году после примерно 20 лет работы. Деревья на разных подвоях вырастают от 2,5 до 4 м, обладают хорошей устойчивостью к парше и средней зимостойкостью. Розовые цветки распускаются в мае, яблоки массой 150–200 г созревают в начале сентября. В наблюдениях за плодами отмечалось, что они не темнеют на срезе и подходят для выпечки и компотов.
