Нежный хлеб с цукини на кефире без дрожжей
Выпечка без дрожжей становится все более популярной благодаря своей легкости и пользе для здоровья. Хлеб, дополненный кабачком и зеленью, не только вкусный, но и ароматный.
Составляющие для приготовления
- Цельнозерновая пшеничная мука – 300 г
- Соль – 5 г
- Сода – 2 г
- Разрыхлитель теста – 5 г
- Яйца – 2 шт.
- Кефир – 100 г
- Растительное масло – 120 г
- Кабачок или цукини – 250 г
- Укроп – 2-3 веточки
Этапы приготовления
Разогрейте духовку до 180°C.Просейте муку и объедините ее с солью, содой и разрыхлителем.В сухие ингредиенты добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте. Лучше использовать нейтральное масло, чтобы не испортить вкус.Вбейте яйца и продолжайте мешать.С молодой цукини порежьте на мелкой терке (если есть, можно использовать блендер). Семена у молодого кабачка слишком мелкие, их не следует убирать. Не забудьте отжать кабачок от лишней жидкости.В получившееся тесто добавьте кабачковую массу и измельченный укроп. Хорошо перемешайте до однородности.Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее бумагой. Рекомендуется использовать форму размером 9x23 см, не слишком глубокую, чтобы хлеб хорошо пропекался. Выложите тесто и разровняйте его, заполняя форму на 2/3.Выпекайте хлеб около 40 минут или до готовности.По окончании выпечки осторожно выньте хлеб из формы и дайте ему остыть перед нарезкой.Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
