Пора побаловать себя и близких невероятно тонкими блинчиками, которые по вкусу превзойдут даже бабушкины! Эти блины могут стать изюминкой любого завтрака или десерта, и их аромат напомнит о домашнем уюте.
Как приготовить тесто
В первую очередь, необходимо подготовить все составляющие. В глубокой миске, при комнатной температуре, разбиваются три куриных яйца. Добавляют две с половиной столовых ложки сахара, а также две щепотки ванилина для аромата. Чтобы сбалансировать сладость, не забудьте про три щепотки соли.
Далее, взбивая яйца с сахаром и ванилином, вливается 150 мл теплой воды. Постепенно вводится 450 мл тёплого молока, продолжая взбивать массу. Затем просеивается 180 граммов пшеничной муки высшего сорта. Важно добавлять муку и молоко поочередно, чтобы избежать образования комочков. Если комочки образовались, готовое тесто можно преобразовать с помощью блендера.
Теперь добавьте три столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте. После этого дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 10 минут.
Выпечка блинчиков
Параллельно, разогрейте блинную сковороду на плите. Перед первым блином наливается половина чайной ложки растительного масла, а затем тесто равномерно распределяется по сковороде. Обязательно перемешивайте тесто перед каждым новым блинчиком, иначе они могут неравномерно приготовиться.
Выпекайте блинчики на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Чрезмерное количество масла добавлять не нужно: блины отлично переворачиваются и не рвутся. Для насыщенного вкуса, смазывайте сливочным маслом не каждый блин, а через один.
Ингредиенты на одну порцию
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 2/3 столовой ложки
- Соль - 1 щепотка
- Ванилин - 1 щепотка
- Молоко - 150 мл
- Вода - 50 мл
- Мука пшеничная - 60 г
- Растительное масло - 1 столовая ложка
Для тех, кто хочет увидеть процесс приготовления, доступен подробный видео-рецепт.
