Заправки для салатов — это не просто дополнение, а настоящая находка для тех, кто ищет способ сделать свои блюда ярче и разнообразнее. Они придают салатам невероятный вкус, аромат и сочность, а также продлевают их свежесть, действуя как натуральные консерванты.
В этой статье представлены 12 ароматных и питательных заправок, которые легко готовятся в домашних условиях. Большинство из них не содержат майонеза и подходят для диетического питания.
1. Заправка для салата "Цезарь"
Ингредиенты:
- 150 мл растительного масла
- 0.5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. горчицы
- 1 зубчик чеснока
- Сок ? лимона
- 1 ч. л. каперсов
- 70 г твердого сыра
Калорийность: 636 ккал на 100 г.
Приготовление: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В блендере соединить масло, соль, сахар, горчицу и измельченный чеснок. Аккуратно ввести яйцо и взбить до однородности. Добавить натертый сыр и каперсы. По желанию добавить больше лимонного сока для кислоты.
2. Заправка для "Греческого" салата
Ингредиенты:
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 0.5 ч. л. прованских трав
- 0.5 ч. л. соли
Калорийность: 457 ккал на 100 г.
Приготовление: Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать до полного растворения соли. Идеально подходит к салату с креветками.
3. Заправка для салата из свежих овощей
Ингредиенты:
- 50 г укропа
- 30 мл ароматного подсолнечного масла
- 0.5 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. черного перца
Калорийность: 334 ккал на 100 г.
Приготовление: Мелко нарезать укроп, смешать с солью и помять до выделения сока. Добавить масло и перец, тщательно перемешать. Используйте свежемолотый перец для аромата.
Для начала, этих три рецепта уже могут превратить каждый салат в кулинарный шедевр. О остальных заправках можно узнать, перейдя к следующей части статьи. Изучив их, можно создать уникальные вкусовые комбинации, которые радуют ваши вкусовые рецепторы и гостей на столе!
