Как заготовить хрустящие огурцы на зиму: простой рецепт

Как заготовить хрустящие огурцы на зиму: простой рецепт

С наступлением сезона консервации многие хозяйки начинают задумываться о том, какие блюда можно приготовить на зиму. Отличным вариантом станут хрустящие огурцы, которые не только порадуют своим вкусом, но и привнесут разнообразие в зимнее меню.

Ингредиенты для чудесных огурчиков

Для того чтобы закатать 3 килограмма огурцов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Огурцы — примерно 3 кг
  • Вода — 1,7 литра
  • Сахар — 250 г
  • Уксус 9% — 250 мл
  • Кетчуп Чили — 5 ст. л.
  • Томатная паста — 7 ст. л.
  • Чеснок — по 2 зубчика на банку
  • Соль — 2 ст. л.

Этапы приготовления

  • Прежде всего, тщательно вымойте огурцы и обрежьте у них концы. Далее простерилизуйте банки и прокипятите крышки.
  • В кастрюле доведите до кипения воду, остудите её и добавьте в неё сахар, соль, томатную пасту и кетчуп Чили. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать для полного растворения.
  • Как только маринад немного остынет, залейте им подготовленные огурцы, помещенные в банки с чесноком.
  • Для стерилизации разместите банки в кастрюле на дне с тканью, залейте водой до плечиков банок и держите на медленном огне. После закипания стерилизуйте в течение 15 минут.
  • По истечении времени закатайте крышки, переверните банки и укутайте в плед. Оставьте остужаться на ночь, а затем уберите на хранение в прохладное место.
  • Пикантный вкус для каждой зимы

    Эти огурцы получаются невероятно вкусными и хрустящими, благодаря уникальному сочетанию ингредиентов. Они будут отличной закуской или гарниром к любому блюду, а также поздравлением к любому праздничному столу. Не упустите возможность порадовать себя и близких такими вкусными заготовками!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария

    Лента новостей