Создание зелени прямо на домашнем подоконнике стало доступным для каждого. Микрозелень можно с легкостью выращивать круглый год, и для этого нет необходимости в сложных условиях или дорогих инструментах. Польза от её употребления впечатляет.
Эти зеленые ростки способны улучшить здоровье: они укрепляют иммунную систему, нормализуют пищеварительные процессы и способствуют снижению уровня холестерина. При регулярном употреблении уменьшается количество токсинов в организме. Каждый вид зелени имеет свои уникальные преимущества: например, кресс-салат помогает улучшить зрение, базилик положительно сказывается на пищеварении, а ростки брокколи способствуют выведению токсинов.
Что нужно для выращивания микрозелени
Для успешного старта потребуется:
- Прозрачные контейнеры для посева;
- Марля или бинт (возможно, агроволокно);
- Семена, которые должны быть чистыми и не обработанными;
- Вода и распылитель;
- Пинцет и перекись водорода.
Процесс роста займет около пяти дней, но при низкой температуре он может затянуться до восьми.
День 1: В контейнер помещается увлажненная марля, сверху выкладываются семена, и всё это накрывается крышкой и помещается в теплое темное место.
День 2: Проверка посевов: если семена проклюнулись, излишки плесени удаляются с помощью пинцета и обрабатываются перекисью.
День 3: Ростки осматриваются. Если плесень снова появляется, ее удаляют. Если ростки уже видны, контейнер выставляют на окно.
День 4: Увлажнение происходит аккуратно, под корешки, без распылителей.
День 5: Срезаем зелень и готовим к употреблению. Если надо, можно подождать еще пару дней.
Преимущества микрозелени
- Легкость в выращивании в любое время года;
- Не занимают много места – идеально для подоконника;
- Не требуется специальное оборудование;
- Без необходимости применения химикатов;
- Быстрый рост – всего за неделю.
Как использовать микрозелень
Микрозелень можно добавлять в салаты, использовать в качестве топинга для бутербродов или посыпать ею теплые блюда, такие как омлеты и супы. Можно также готовить с её помощью полезные коктейли. Однако рекомендуется избегать термической обработки, чтобы сохранить все полезные вещества.
