Рыба имеет все шансы занять место мяса в рационе человека, благодаря высокому содержанию жизненно важных питательных веществ. В интервью RT врач-диетолог Ирина Писарева поделилась своими мыслями о достоинствах рыбного белка и жиров.
По ее словам, белок, содержащийся в рыбе, по своим качествам не уступает мясному, а усваивается организмом даже легче. Кроме того, жиры в рыбе играют ключевую роль для здоровья нашего мозга, сердечной системы и зрения, а также обладают противовоспалительными свойствами.
Диетолог также подчеркнула, что рыба является хорошим источником витамина D, йода, селена и витаминов группы B. Особенно полезными видами рыбы она назвала дикого лосося, нерку, кижуча, скумбрию, сельдь, сардины, форель и треску.
Рост цен на рыбу и расширение рынка
Тем временем в рыбной отрасли ожидают повышения цен. Заместитель генерального директора Союза рыбопромышленников Севера, Евгений Шамрай, сообщил, что в 2026 году отпускные цены для оптовиков могут вырасти на 10-25%. Эти изменения будут отражаться на конечной стоимости рыбы для потребителей.
Новые поставщики на рынке
Параллельно Россельхознадзор расширил список поставщиков, открыв возможность выхода на рынок для десяти индийских компаний. Как сообщает «Российская газета», импорт их продукции разрешен при условии наличия полного пакета лабораторных исследований по безопасности.
