Ингредиенты (на 4 порции):
Для маринада:
- 50 мл оливкового масла
- 1 лайм
- Несколько веточек розмарина
- 3-4 зубчика чеснока
- Чёрный перец
- Соль
- По желанию — молотый чили
Приготовление:
Для идеального результата выбирайте крупные креветки, желательно целые, с головой. Это помогает сохранить сочность мяса.Чтобы разморозить, поместите креветки в холодильник за сутки до приготовления.Незамедлительно надрежьте панцирь вдоль спины, аккуратно извлекая кишечную вену, - панцирь впоследствии защитит мясо от пересыхания.Смешайте в блендере оливковое масло, сок лайма, веточки розмарина, чеснок, солите и перчите по вкусу до получения однородной массы.Если предпочитаете острые блюда, добавьте молотый чили — это сделает вкус более сбалансированным.Замариновуйте креветки в полученном маринаде на несколько часов в холодильнике для более глубокого вкуса.Разогрейте гриль до высокой температуры — подойдет как электрический гриль, так и сковорода-гриль.Тщательно следите за процессом: как только панцирь изменит цвет снаружи, сразу переверните креветки на другую сторону и снимите с огня. Такой метод приготовления поможет сохранить их сочность и насыщенность вкуса.Приятного аппетита!
