Из-за антисанитарии приостановлена деятельность ресторана в центре Екатеринбурга
Заведение общественного питания на улице Дзержинского, 2/2 закрыто на 10 суток.
В ходе внеплановой проверки специалисты Роспотребнадзора зафиксировали в ресторане грубейшие нарушения:
В складских помещениях температура воздуха достигала 24°C при влажности 83%, хотя производители предписывают хранить большинство специй, соусов и бакалеи при температуре не выше 20°C.
В морозильных камерах обнаружена неоднократная разморозка и повторное замораживание ягод, хлеб и икра хранились в условиях, не соответствующих маркировке производителя.
Сотрудники хранят личную одежду и продукты питания в одних шкафах с санитарной одеждой, для посещения туалета используются грязные многоразовые халаты, стирка которых не организована.
Отсутствует ежедневный осмотр работников на наличие признаков инфекционных заболеваний, у части персонала нет актуальных прививок и данных о гигиенической аттестации.
В производственных цехах стены и плитка имеют сколы и трещины, в которых скапливается грязь, вентиляционные зонты покрыты пылевыми отложениями, а ежедневная влажная уборка проводится некачественно.
Разделочный инвентарь не промаркирован, термометры для проверки температуры в толще мяса отсутствуют, на полуфабрикатах нет маркировки со сроками годности.
