Уральцы дождались снижения цен на масло
В 2021–2025 годах рынок молочки в Свердловской области оказался в кризисе. За этот цикл розничная стоимость килограмма сливочного масла выросла более чем на 50%, преодолев психологический рубеж в 1200 рублей. В беседе с URA.RU эксперт НИУ ВШЭ Остапкович отмечал, что подорожание связано с ростом внутренних затрат. Производители массово стали переходить на шринкфляцию, уменьшая вес упаковок со 180 до 160–175 граммов.
Однако после стремительного взлета впервые началась дефляция. К декабрю средние цены упали примерно на 5% по сравнению с пиками 2024 года. А оптовые котировки снизились еще заметнее — на 15–20%. Падение покупательского спроса в натуральном выражении на 12% и налаживание альтернативных импортных поставок молочных жиров заставили рынок стабилизироваться.
Подробная динамика стоимости — в материале на сайте.
МАКС для всего, для новостей — URA.RU
