Куриный суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая вносит уют и тепло в дом. Однако, чтобы сделать его еще более интересным, стоит попробовать добавить в рецепт манные клецки. Такой вариант порадует ваших близких и поможет разнообразить привычное меню.
Ингредиенты для приготовления
Для достижения идеального вкуса и аромата понадобится набор простых продуктов:
- Курица: 500 г
- Вода: 2,5 л
- Лук репчатый: 2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Картофель: 2-3 шт.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Укроп свежий: по вкусу
- Лавровый лист: 1 шт.
Для манных клецек:
- Манка: 5 ст. л.
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 1/4 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
1. Сначала необходимо сварить куриный бульон. Положите куски курицы в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и слейте первый бульон. Промойте курицу и кастрюлю под холодной водой.
2. Залейте курицу новой водой, добавьте целую луковицу и варите, следя за тем, чтобы не образовывалась пена. Приправьте бульон солью, перцем и лавровым листом, и доведите до готовности мяса,? где-то 40 минут. Затем извлеките курицу и отделите мясо от костей, уберите луковицу.
3. Подготовьте тесто для клецек: взбейте яйцо с солью и постепенно введите манную крупу, помешивая до получения густой консистенции.
4. Мелко нарежьте картофель, лук и натрите морковь. Добавьте картофель в бульон и варите 15-20 минут, потом добавьте лук с морковью и готовьте еще 10 минут. Верните куриное мясо в суп.
5. Формируйте клецки из манной массы и опускайте их в кипящий бульон. Можно также отварить их в отдельной кастрюле для сохранения прозрачности супа.
6. Варите суп до готовности клецек и в конце добавьте нарезанный укроп. Дайте закипеть и снимите с огня. Куриную уху с манными клецками разлейте по тарелкам и подайте к столу.
