Максим Протасов, директор Роскачества, в недавнем интервью РИА Новости развеял популярный миф о том, что старое вино всегда лучше молодого. В современных реалиях многое зависит от используемых технологий производства, которые способны не только продлить срок хранения, но и обеспечить высокое качество продукта на момент его упаковки.
Зрелость вина: новый взгляд на старую привычку
Как объяснил Протасов, винодельческие процессы могут быть организованы таким образом, что вино достигает своей идеальной зрелости уже в момент розлива на рынок. Это значит, что созревание может происходить не только в бутылке в течение нескольких лет, но и значительно быстрее, что является важным аспектом для производителей и продавцов.
Интересы продавцов и потребителей
Протасов акцентировал внимание на том, что для розничных сетей крайне важно поддерживать оборачиваемость товаров. Продавцы стремятся избежать ситуации, когда вино задерживается на полках в течение многих лет. Потребителям тоже следует уделять внимание разнице между винами, которые заслуживают длительного хранения и теми, которые открываются и предстают во всей красе в первые шесть месяцев после розлива.
В помощь любителям вина
Для того чтобы быстро разобраться в многообразии вин, Протасов советует обратиться к Винному гидy России. Этот ресурс может стать отличным помощником при выборе вина и позволить покупателям лучше ориентироваться на рынке, избегая разочарований и ненужных трат.
