Капуста, приготовленная с субпродуктами, — это не только вкусно, но и полезно. Данный белок отличается высокой питательной ценностью и способен удивить даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для запеканки:
- Капуста (маленькая) – 1 вилок
- Фарш из субпродуктов (печень, сердце, легкое) – 800 г
- Твердый сыр – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 10% – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Жир для жарки (например, свиной)
- Кунжут для посыпки (по желанию)
Подготовка ингредиентов
На сковороде с разогретым жиром обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавив к нему фарш. Важно тщательно разделить фарш на мелкие кусочки. Приправить солью и перцем по вкусу, готовить на среднем огне.
Сборка запеканки
Капусту необходимо отварить в подсоленной воде на несколько минут, чтобы листья стали мягкими. После этого их следует аккуратно разделить, при необходимости разрезав крупные листья пополам, и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Следующий шаг – выложить на дно формы для запекания слой капустных листьев. Затем на капусту разместить слой обжаренного фарша с луком, посыпать все тертым сыром. Повторить процесс, чередуя слои до тех пор, пока не закончатся продукты. Завершить укладку маленькими капустными листьями.
Приготовьте заливку, взбив сливки с яйцом и приправив по вкусу. Полить ею верх запеканки, посыпать оставшимся сыром и по желанию – кунжутом. Выложить форму в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекать в течение 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Запеканка из капусты и субпродуктов станет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Простой процесс приготовления и сбалансированный вкус позволят всем насладиться этим блюдом!
