Нежное и ароматное постное печенье «Орео» идеально подходит для тех, кто выбирает растительную диету или просто хочет разнообразить свои десерты. Готовится оно всего за 1 час 30 минут и отлично подходит для дружеских встреч или семейных чаепитий.
В глубокой миске объединить муку, какао, соду, соль и 70 г сахарной пудры.
Добавить ванильный экстракт и нарезанный кубиками 140 г маргарина. Взбивать на средней скорости 5–10 минут, пока масса не станет однородной.
Поместить тесто между двумя слоями пленки и раскатать до толщины около 0,5 см.
Застелить противень пекарской бумагой. Подсыпать муку к кондитерской вырубке и вырезать круги диаметром примерно 5 см, аккуратно перенести их на противень.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10–12 минут, затем остудить на решетке.
Приготовить начинку: в сотейнике на медленном огне смешать 180 г сахарной пудры, 60 г маргарина и щепотку ванилина, постоянно помешивая до образования густой пасты. Не перегревайте, чтобы смесь не расслоилась.
Раскатать начинку между слоями пленки и вырезать кружки.
Собрать печенье, поместив начинку между двумя печеньями.