Когда времени в обрез, картофель можно приготовить не только на плите. Микроволновка поможет быстро сделать основу для салата или гарнир, а духовка и необычная соляная заливка — получить насыщенный вкус и рассыпчатую текстуру.
Картофель для салата в микроволновке
Выберите небольшие клубни примерно одного размера, тщательно вымойте их и положите в посуду, подходящую для микроволновой печи. Добавьте 3–5 столовых ложек воды, накройте крышкой или пищевой плёнкой, предназначенной для микроволновки, оставив отверстие для выхода пара. Готовьте на высокой мощности около пяти минут. Если картофель ещё твёрдый, добавляйте время небольшими интервалами.
Такой способ экономит время и не занимает конфорку — удобно, когда плита нужна для других блюд. Готовность проверьте ножом: он должен легко входить в клубень.
Быстрый гарнир и картофель «как из костра»
Для гарнира очистите картофель и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в чистый пакет, предназначенный для приготовления пищи в микроволновке, приправьте солью и специями. Можно добавить нарезанные сосиски. Готовьте на высокой мощности 3–5 минут, проверяя, успели ли кусочки размягчиться. Не используйте обычные полиэтиленовые пакеты.
Чтобы приготовить картофель с запечённой корочкой, вымойте небольшие клубни и положите в жаропрочную форму. Смешайте 3 столовые ложки муки и 2 столовые ложки соли, обваляйте в смеси картошку и запекайте в духовке до мягкости — примерно 45–60 минут. Время зависит от размера клубней и особенностей духовки.
Рассыпчатый картофель в соляном растворе
Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и растворите 500 граммов соли. Добавьте картофель и доведите воду до кипения. Варите клубни 20–30 минут, время от времени осторожно переворачивая: они могут всплывать. Перед подачей дайте картофелю немного остыть и удалите остатки соли с поверхности. Такой способ помогает получить рассыпчатую мякоть, напоминающую запечённую.