Чили кон карне с кусочками говядины и красной фасолью

Для этого варианта чили кон карне говядину нарезают небольшими кусочками и тушат с фасолью, помидорами, сладким перцем и специями. На приготовление после закипания потребуется 40–60 минут. **Ингредиенты** - 600 г говядины; - 1 средняя луковица; - 5 зубчиков чеснока; - 1 красный болгарский перец; - 400 г очищенных помидоров в собственном соку; - 400 г консервированной красной или чёрной фасоли; - 1–2 ст. ложки томатной пасты; - 0,5–1 ч. ложка молотого чили — по вкусу; - 1 ч. ложка зиры; - 1 ч. ложка орегано; - соль, чёрный перец и растительное масло. **Приготовление** 1. Нарежьте говядину небольшими кусочками, лук — полукольцами, а перец — полукольцами, затем разделите их пополам. Чеснок мелко порубите. 2. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте говядину, пока не выпарится выделившаяся жидкость. Добавьте лук и готовьте на среднем огне несколько минут, до прозрачности. Положите перец и чеснок, обжаривайте ещё пару минут. 3. Добавьте помидоры, фасоль и томатную пасту. Перемешайте, приправьте солью, чёрным перцем, зирой, чили и орегано. 4. Когда смесь закипит, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 40–60 минут. Подавайте блюдо горячим, по желанию добавив свежую зелень, сметану или йогурт. К нему подойдут рис, кукурузные чипсы или тортильи.