Эволюция оливье: 5 салатов, которые освежат ваш праздничный стол

Традиционный салат оливье, когда-то главный атрибут любого праздника, всё чаще теряет свою актуальность. Это происходит из-за однообразия ингредиентов, таких как картошка и колбаса, которые мы употребляем на протяжение всего года. Согласитесь, экспериментировать на праздничном столе это всегда интересно!

Если хочется разнообразия, вот несколько оригинальных вариантов салатов, которые сохранят общую концепцию оливье, но при этом предложат новые вкусовые ноты.

1. Салат "Селяночка" без картофеля и мяса

• 6 вареных яиц, нарезанных кубиками
• 3 отварные моркови, нарезанные кубиками
• 1 банка консервированного горошка
• Свежая порубленная петрушка
• 1 красная луковица, замоченная в уксусе на 10 минут
• 2 ч. л. горчицы
• 4 ст. л. майонеза
• Соль и перец по вкусу

Смешать все ингредиенты в салатнице, заправить горчицей с майонезом и посолить. Оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки.

2. Салат с редисом и сельдереем

• 1 свежий огурец, нарезанный кубиками
• 5-6 редисок, нарезанных мелко
• 4 вареных яйца, нарезанных кубиками
• 1/2 банки консервированного горошка
• 1 стебель сельдерея, нарезанный соломкой
• 2 ст. л. майонеза и 2 ст. л. сметаны
• Соль и перец по вкусу

Этот салат прекрасно обойдется без картошки и мяса достаточно добавить немного грибов, чтобы придать особый вкус.

3. Салат "Тиффани" с курицей и яблоками

• 2 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1 стакан мелко нарезанных сладких яблок
• 1/2 стакана зеленого винограда, нарезанного
• 50 г тертого сыра
• 2 вареных яйца, натертых
• Заправка: 100 мл майонеза, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. уксуса, и дижонская горчица
• Соль и перец по вкусу

Смешать курицу с начинкой, добавить виноград, сыр и яйца. Заправить смесью из оставшихся ингредиентов.

Каждый из этих салатов добавит разнообразия и новых вкусовых ощущений к вашему праздничному столу.