Гастрономия и профессиональный обмен

Встреча в Доме официальных приёмов стала финальным событием хабаровского этапа Всероссийского фестиваля русской кухни. В ней участвовали президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, бренд-шеф Сергей Носов и маркетолог ресторанного бизнеса Галина Вахитова.

Открывая мероприятие, заместитель председателя правительства края Ирина Горбачёва отметила, что гастрономические праздники становятся частью региональной жизни. Такие события знакомят жителей с местными заведениями и помогают популяризировать продукты края — рыбу, дикоросы и товары местных производителей.

В рамках встречи наградили участников «Пельменного марафона». Главный приз получила Светлана Байбус, попробовавшая 21 порцию и посетившая почти все рестораны-участники. К профессиональному разговору также присоединились студенты: общение с представителями отрасли помогает будущим специалистам получить практические знания.

Рестораны и торговые сети

Министр промышленности и торговли края Харун Карчаев рассказал о развитии общественного питания и роли гастрономических мероприятий в продвижении региональных заведений и производителей.

Игорь Бухаров посвятил выступление взаимодействию ресторанов с торговыми сетями и изменениям потребительского спроса. В частности, растёт интерес к готовой еде в розничной торговле. Участники обсудили, как бизнесу адаптироваться к новым привычкам покупателей и эффективнее конкурировать за их внимание.

Блюда с дальневосточным характером

Завершил программу мастер-класс Сергея Носова. Шеф показал, как сочетать современные кулинарные техники с региональными продуктами. Гости попробовали тартар из осетра с хреновым маслом, обожжённую форель с пеной из папоротника и кедрового молока, а также ауху в хлебной корочке с облепиховым маслом, сообщает Дзен-канал "Транссибинфо Хабаровск".

Опасности переработок на даче

Перегрузка на огороде может обернуться серьезными последствиями. Хроническое переутомление снижает иммунитет и делает организм более подверженным заболеваниям. Боли в спине и суставах становятся привычными спутниками тех, кто работает на износ, а эмоциональное выгорание делает мелкие радости огородной жизни незаметными.

Кроме того, уставшие люди чаще подвергаются травмам. Усталость делает их невнимательными, что приводит к неосторожному обращению с инструментами и неправильному соблюдению техники безопасности. Чтобы не стать жертвой собственных стараний, важно с умом подходить к планированию работ.

Типичные ошибки дачников и пути их преодоления

Работа в последний момент: Многие дачники копят дела на потом, и в итоге все работы сваливаются на один день. Это приводит к излишнему стрессу и продуктивности.

• Решение: Разделите работу на несколько дней, распланировав задачи. Лучше заниматься немного, но регулярно, чем делать все за один присест.

Игнорирование отдыха: Работа до темноты может показаться благородной, но это явно не лучший подход.

• Решение: Устанавливайте таймеры для перерывов. Каждые 60 минут важно отдыхать хотя бы 10-15 минут.

Как сохранить здоровье и силу огорода

Чтобы процесс огородничества был приятным и не выматывающим, стоит обратить внимание на несколько практических советов. Соблюдение режима и правильные подходы к работе — ключ к успеху, пишет источник.

Создайте план работы на неделю. Распределяйте задачи, чтобы избежать спешки. Простое расписание минимизирует стресс и создаст структуру для вашей работы.

Чередуйте виды деятельности. Меняйте типы работ, чтобы разгрузить конкретные группы мышц. После тяжелой физической нагрузки переходите к менее затратной, например, к посадке.

Соблюдение этих рекомендаций позволит не только добиться высоких результатов на огороде, но и получать удовольствие от процесса, сохранив силы и здоровье на долгие годы.

Особенности сорта

Розу раннюю вывела украинский селекционер Ольга Писанка, скрестив гибридные формы Велес и Продюсер. От распускания почек до созревания проходит примерно 100–105 дней, поэтому сорт успевает дать урожай даже там, где лето короткое.

Грозди обычно весят 800–1000 г. Удлинённые ягоды массой около 9–10 г сначала имеют бело-розовый оттенок, а при полном созревании становятся ярче. Мякоть сочная и мясистая, кожица тонкая, вкус — с мускатными нотами. Из-за нежных ягод грозди плохо переносят долгую перевозку и лучше подходят для свежего употребления.

Выращивание и уход

Куст растёт энергично, поэтому ему нужны солнечное место, просторная посадка и надёжная опора. Регулярная обрезка и проветривание кроны помогают избежать загущения. Чтобы ягоды не мельчали, а лоза успевала вызреть, важно нормировать количество побегов и гроздей.

Полив сокращают по мере созревания ягод: избыток влаги перед сбором может привести к растрескиванию. Сорт восприимчив к грибковым болезням, поэтому ему необходимы профилактика и хороший воздухообмен. Сладкие грозди также стоит защищать от ос и птиц.

Зимовка и урожай

Заявленная морозостойкость — около ?23 °C, однако в регионах с холодными зимами кусты рекомендуется укрывать. Даже при более мягком климате защита снижает риск повреждения лозы и плодовых почек.

При подходящих условиях и грамотном уходе взрослый куст способен дать до 20 кг винограда. Роза ранняя особенно заинтересует садоводов, которым важны раннее созревание, крупные нарядные ягоды и мускатный вкус, а не длительное хранение урожая.

Преимущества аэрогриля

Этот кухонный прибор обеспечивает быстрое приготовление благодаря активной циркуляции горячего воздуха. Однако стоит помнить, что важно точно следить за временем и температурой приготовления. Обычно оптимальная температура и чуть увеличенное время позволяют сделать блюдо не только румяным, но и сочным.

Идеи для быстрого перекуса в аэрогриле

1. Горячие бутерброды с начинкой

Ингредиенты: хлеб, сыр, ветчина или курица, помидор (по желанию).

Приготовление:

2. Куриные кусочки или наггетсы

Ингредиенты: куриное филе, соль, специи, 1 ч. л. масла (по желанию).

Приготовление:

3. Овощи с сыром

Ингредиенты: кабачок или баклажан, сыр, соль.

Приготовление:

Как достичь стабильного результата

1. Не перегружайте корзину

Продукты должны свободно лежать в корзине для равномерного прогрева.

2. Выберите подходящий режим

Современные модели, такие как FELFRI FF-AF-08, предлагают множество программ для нужного приготовления.

3. Проверяйте готовность

Лучше добавить минуту, чем пересушить блюдо.

Преимущества аэрогриля FELFRI

Модель FELFRI FF-AF-08 идеально подходит для быстрых перекусов благодаря:

• объему 12 л;
• равномерной конвекции;
• смотровому окну и подсветке;
• керамическому антипригарному покрытию;
• легкому уходу после готовки.

Аэрогриль — это идеальный помощник на кухне, который сделает процесс приготовления простым и приятным.

Ядерный удар по Ирану: Нетаньяху толкает Трампа к точке невозврата?

Российский газ снова нужен Европе? США предложили вернуть транзит через Украину.

Лукашенко выступил на Минской международной конференции по евразийской безопасности:

главные заявления.

Российские дата-центры теперь должны держать часть мощностей в резерве для государства. А бизнесу, похоже, придется платить за цифровую безопасность дважды.

НАТО готовит сценарий глубоких ударов по России: что известно о новой военной стратегии альянса и насколько реальна угроза.

Пыточная под Киевом: врача, рассказавшую о происходящем, объявили «агентом Путина» и задержали.

Похищали мужчин, отправляли на СВО и карманили миллионы: в Екатеринбурге судят банду.

Песков: Россия добьётся своих интересов на Украине военным или мирным путём.

Немецкий автопром теряет позиции: Германия рискует проспать собственную автомобильную революцию.

«Европа призывает сушить сухари»: гражданам ЕС советуют готовиться к 72 часам без помощи государства.

ЖИВОВЪ | ЖИВОВЪ В МАХ

Jun — Ужин с омакасе-подходом

Москва, метро «Пушкинская

В ресторане Jun гостям предлагается 20-курсный ужин в стиле омакасе, где шеф-повары демонстрируют искусство приготовления блюд из морепродуктов за суши-стойкой. Главный акцент сделан на авторские сочетания и саке-пейринг, который включает в себя как традиционные, так и более экзотические варианты.

Не забудьте попробовать: сахалинского гребешка с осетровой икрой, сибаса с кацуобуси и глазированные рыбы.

Когда: 28 января в 18:00. Стоимость: 35,000 руб.

«Матрешка» — Завтрак в русском стиле

Тула, Центральный парк

Ресторан «Матрешка» приглашает на завтрак с атмосферой, как дома. В меню традиционные русские блюда: пирожки, яйца с икрой и печеночный паштет, а также 2 бокала игристого на выбор.

Рекомендуем: пирожки «как дома», сервелат с сыром, и бутерброды с мурманской форелью.

Когда: ежедневно с 12:00 до 16:00. Стоимость: 1,490 руб.

«19» — Гастрономический ужин от шефов

Нижний Новгород

В ресторане «19» в честь второго дня рождения пройдет ужин с меню из семи авторских блюд. Шефы Рустам Рахимов и Александр Николаенко предложат уникальные сочетания, подчеркнутые винным и коктейльным пейрингом.

Что попробовать: ржаную коврижку с красным осетром и квашеную репу, а также татарскую лепешку с грибной икрой, сообщает источник.

Когда: 30 января в 19:00.

Lesnoy — «Пир-буфет» для всех гурманов

Москва, метро «Белорусская»

В Lesnoy стартует безлимитный «пир-буфет». За фиксированную цену можно наслаждаться всевозможными закусками, а также горячими блюдами.

Не упустите: солянку с копчеными колбасками и цыпленка табака.

Когда: с воскресенья по четверг с 12:00 до 18:00. Стоимость: 3,000 руб.

Atlantica Bistro — Японский завтрак

Москва, метро «Тургеневская»

В новом ресторане Atlantica Bistro предлагается сет-меню «Да здравствует Япония!» с авторскими блюдами и необычными напитками.

Рекомендуемые блюда: рисовые шарики с кунжутом и чуку.

Когда: ежедневно с 09:00 до 12:45.

#не_проспи главное за 9 ноября

Контрактников надо обязать проходить реабилитацию у психологов — эксклюзивное интервью

950 тысяч рублей штрафа получил мужчина, стрелявший по подросткам в Берёзовском — подробности

Загоревшийся телефон унёс жизнь 43-летней екатеринбурженки — подробности трагедии

Одного уголька хватит, чтобы остаться без дома — как избежать

«Нерусского» из Новоуральска задержали и отправили в СИЗО по делу о жестоком избиении - первые подробности

Окурок в лицо и «воспитание» кулаками: задержаны мужчины, избившие юных хоккеистов у Южного автовокзала

ДАРИМ ДВА БИЛЕТА НА КОНЦЕРТ ГРУППЫ «РУССКИЙ РАЗМЕР»!

Как выглядит дубовик

Шляпка у гриба обычно от 5 до 20 сантиметров в диаметре: у молодых экземпляров она выпуклая, позднее становится подушковидной. Окраска варьируется от оливково-бурой до коричневой, поверхность сухая или слегка бархатистая. Снизу расположены мелкие трубочки, оттенок которых меняется с возрастом; при надавливании они могут синеть.

Ножка крепкая, желтоватая или красноватая, часто с заметным рисунком. Плотная желтоватая мякоть на воздухе быстро приобретает синий или сине-зелёный оттенок. Однако похожее изменение цвета встречается и у других грибов, поэтому оценивать нужно сразу несколько признаков.

Где растёт и как использовать

Дубовик образует микоризу с лиственными деревьями, чаще всего с дубом и буком. Его ищут в лесах, на опушках и полянах; сезон плодоношения обычно приходится на лето и осень, но зависит от погоды и региона.

Некоторые дубовики употребляют в пищу после тщательной термической обработки. Собирать и готовить гриб можно только при полной уверенности в его определении: сырым его есть нельзя. Перед приготовлением грибы проверяют, очищают и хорошо проваривают, соблюдая рекомендации местных специалистов.

Не полагайтесь на один признак

Дубовиков можно спутать с другими болетовыми, в том числе с горьким желчным грибом и ядовитым сатанинским грибом. Цвет шляпки и посинение мякоти сами по себе не гарантируют безопасность. Кроме того, название «дубовик оливково-бурый» в источниках иногда связывают с разными видами: например, Boletus luridiformis обычно называют дубовиком крапчатым.

Если есть сомнения, гриб лучше оставить в лесу. Не пробуйте неизвестные грибы на вкус и не употребляйте экземпляры, которые не удалось надёжно определить.

Проезд ограничен на участке от деревни Малая Белоносова до Соколова с 87-го по 130-й километр трассы Екатеринбург - Шадринск – Курган. Госавтоинспекция Свердловской области выпустила предупреждение.

Проезжая часть не обработана противогололедными материалами, в результате чего допущено образование зимней скользкости. Проезжая часть не соответствует требованиям зимнего содержания, - рассказали в ведомстве.

Объехать участок с 126-го по 107-й км можно через Каменск-Уральский. По улицам Ленина, а также Лермонтова.

Читайте «КП – Екатеринбург» в Макс

Необходимые ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• Корень хрена — 100 г
• Чеснок — 100 г
• Спелые томаты — 1 кг
• Соль — 2 ч. ложки
• Сахар — 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления этого острого соуса довольно прост. Сначала нужно очистить корень хрена и чеснока. После очистки их стоит нарезать на мелкие кусочки для удобства измельчения. Спелые помидоры, желательно сорта 'сливка', также следует тщательно промыть и нарезать, удалив плодоножку.

Чтобы ускорить процесс, чеснок можно замочить в холодной воде на 15 минут. Это облегчит его очистку. Далее все ингредиенты следует измельчить. Можно воспользоваться мясорубкой, но для большего удобства отлично подойдет погружной блендер, пишет Будет вкусно!.

Помидоры нужно превратить в пюре, после чего объединить с измельчёнными хреном и чесноком. Добавление соли и сахара придаст соусу сбалансированный вкус. Тщательно перемешав, дайте смеси постоять несколько минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Готовую массу следует разложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике, где она может сохранять свежесть до полугода.

Как подавать хренодёр

Этот соус отлично дополнит мясные и рыбные блюда, а также прекрасно сочетается с простым домашним хлебом. Неповторимый вкус и аромат хренодёра придадут новые оттенки даже самым привычным закускам и блюдам.

Здесь печатают детали из металла, работают с дронами и ищут новые решения для промышленности. На финал международного чемпионата «Хайтек: навыки будущего» приехала тысяча специалистов предприятий, молодых инженеров и экспертов. В соревнованиях и деловой программе примут участие представители как минимум 15 стран. Рядом свои разработки представляют участники «Хайтек. Юниоры».

«Каждый год мы видим, что рождаются новые идеи, и порой даже школьники предлагают новые решения», — отметил первый заместитель губернатора — министр промышленности и науки Свердловской области Алексей Шмыков.

В юниорском финале выступят 187 конкурсантов от 12 до 19 лет. Задачи у них вполне взрослые: например, по механизму и описанию придумать деталь, самостоятельно разработать чертёж, запрограммировать фрезерный станок и изготовить её. Задания готовят ведущие предприятия — они же оценивают результат и могут предложить авторам лучших идей сотрудничество.

— будущее уже здесь!

— пусть идеи ребят дойдут до производства

Подписаться на 4 канал | Мы в MAКС

С 2027 года в регионе хотят ввести полный запрет на привлечение иностранных работников в сферу такси. Такое ограничение содержится в проекте постановления правительства РФ, подготовленном Минтрудом. Согласно документу, допустимая доля иностранцев в легковом такси и аренде автомобилей с водителем в регионе должна составить 0% от фактической численности работников.

Аналогичные меры предлагаются и для ряда других регионов — Мордовии, Татарстана, Удмуртии, Чувашии, Оренбургской и Ульяновской областей, а также Еврейской автономной области. В целом проект регламентирует долю иностранных сотрудников и в других сферах: в строительстве — не более 65%, в пассажирских перевозках — 20%, а в производстве оружия и перевозке опасных грузов — нулевая квота. Документ уже одобрен Российской трехсторонней комиссией и после подписания премьером Михаилом Мишустиным может вступить в силу с 2027 года.

#СвердловскаяОбласть #Такси #Мигранты #Минтруд #Мишустин

Подпишись на Ломовку. Регионы

Что происходит за пределами МКАД:

Мигрантам в ЕАО запретят работать в такси с 2027 года.

Житель Брянской области погиб при попытке разобрать БПЛА.

В Петербурге черные риелторы травили одиноких собственников ради квартир.

В Екатеринбурге женщина погибла во сне из-за загоревшегося телефона.

Рабочий лишился обеих ног на пилораме в Архангельской области.

Другие новости регионов читайте на сайте «МК»

Временное ограничение движения для всех видов транспорта вводит Госавтоинспекция на участке с 87-го по 130-й километр федеральной трассы Р-354 «Екатеринбург — Шадринск — Курган» на территории Белоярского и Каменского районов. Ограничение вводится в целях обеспечения безопасности участников, сохранения жизни и здоровья граждан.

В ходе осуществления надзора за эксплуатационным состоянием автодороги сотрудниками Госавтоинспекции установлено, что проезжая часть не обработана противогололёдными материалами, в результате чего допущено образование зимней скользкости. Проезжая часть не соответствует требованиям зимнего содержания. Указанные нарушения создают угрозу безопасности дорожного движения.

По результатам надзора Госавтоинспекция вводит временное ограничение движения для всех видов транспорта на указанном участке. Ограничение действует до устранения нарушений. Устранение выявленных недостатков взято на контроль.

На месте ограничения выставлены экипажи ДПС. Сотрудники регулируют движение, контролируют дорожную обстановку и оказывают помощь водителям.

Для движения со стороны Кургана организован объезд по автодороге местного значения «Екатеринбург — Шадринск — Курган» с 126-го км до 107-го км, далее через Каменск-Уральский по улице Ленина и улице Лермонтова с выездом на федеральную трассу на 87-м км и далее в сторону Екатеринбурга.

Для движения со стороны Екатеринбурга в направлении Кургана на 87-м км необходимо свернуть с федеральной трассы на улицу Лермонтова, проследовать через Каменск-Уральский по улице Ленина, выехать на автодорогу местного значения на 107-м км, двигаться по ней до 126-го км и вернуться на федеральную трассу.

Госавтоинспекция рекомендует воздержаться от поездок в этом направлении либо воспользоваться организованными объездными маршрутами. Водителям следует соблюдать безопасный скоростной режим и не создавать заторовых ситуаций. В случае экстренной ситуации звоните по единому номеру 112.

О снятии ограничений будет сообщено дополнительно.

Госавтоинспекция Свердловской области

На женщину – воителя составили административный протокол по части 2 статьи 12.27 КоАП РФ «Оставление водителем места дорожно-транспортного происшествия».

Она пояснила, что из-за ограниченного обзора и загруженного автомобиля не заметила животное. Она приняла его за посторонний предмет и не сбросила скорость. После происшествия она продолжила движение к дому и выгрузила вещи, - рассказали в Госавтоинспекции Екатеринбурга.

По этой статье виновнице грозит лишение прав на срок от года до полутора лет. Кроме того, ей могут назначить административный арест на 15 суток.

Читайте «КП – Екатеринбург» в Макс

31 декабря приходит, и многие встречают его в состоянии легкой усталости. Ранее этот день считался рабочим, но на самом деле многие просто соблюдали формальность присутствия в офисе. Те самые минуты, когда любимый начальник произносит трогательные слова, подводя итоги трудного года, вызывают улыбку. А в обеденное время звучат запоминающиеся слова: «С наступающим! Можно расходиться!» - и все спешат домой, чтобы начать праздник.

Семейные традиции и отдых

Какова же традиция встречи Нового года в каждой семье? Кто-то предпочитает шумные гулянья с фейерверками и поздравлениями, другие же могут отметить праздник тихо, с бокалом шампанского под бой курантов. Ожидание новой жизни, надежды и будущих свершений наполняет эту ночь. 1 января, как правило, наступает в тишине и спокойствии. Улицы пустеют, лишь на них остаются следы праздничного веселья. То, что осталось от новогоднего застолья, радует глаза – осталось еще множество блюд и десертов.

Новый год для всех и каждого

Тем, кто встречает праздник в одиночестве, стоит помнить: они не одни. Жизнь имеет свои взлеты и падения. Да, после долгой ночи кажется, что невыносимо трудно подняться на ноги. Но важно помнить, что каждая ситуация приносит опыт, который делает нас мудрее. Новый год – это время, когда можно подумать о своих целях, о любви к близким и о том, что этот день обязательно станет началом чего-то нового и светлого.

Пусть 2026 год будет полон положительных эмоций, неожиданных встреч и новых свершений. Важно обнимать родных и дарить улыбки, делая мир вокруг ярче. Новый год – это не только символ надежд, но и возможность отпустить то, что больше не служит нам, чтобы впустить в жизнь новое. Каждый день дарит шанс сделать его таким, каким он должен быть.

Птицу увидели вечером возле озера Лебяжье между Екатеринбургом и Верхней Пышмой. Об этом 4 каналу сообщили очевидцы.

«Сидит лебедь между проезжими частями. Ранен. Не может взлететь», — добавил неравнодушный мужчина.

Ранее мы рассказывали о другом лебедёнке, который остался один на озере в Калиновском лесопарке. Тогда орнитолог рекомендовала наблюдать за птицей и не торопиться с отловом: отдельные особи задерживаются до сильных морозов, готовясь к перелёту.

/ — пусть с лебедем всё будет хорошо

С 2027 года иностранцам ограничат доступ к работе в такси сразу в восьми регионах. В списке: Татарстан, Мордовия, Чувашия, Удмуртия, Свердловская, Оренбургская, Ульяновская и Еврейская автономная области. В Калуге мигрантам запретят работать даже курьерами. Проект Минтруда уже одобрен, осталась лишь подпись Мишустина. Причина ограничений в том, что аварий с водителями-мигрантами стало слишком много, а теневой рынок продолжает расти. Но не все так однозначно.

Станут ли поездки безопаснее, если убрать иностранцев? Кого из них не коснется запрет на работу? Кто заменит мигрантов на фоне пустеющих автопарков? И как эти запреты повлияют на цены поездок для обычного пассажира?

Разбираемся на канале «Осташко!Важное» в MAX.

Знаете, что общего у зимнего пальто, батареи и вашего иммунитета? Все они включаются в один и тот же момент — и именно тогда начинается самое интересное. Вот неочевидный чек-ап, который стоит пройти до первых морозов. И да — один пункт вас точно удивит.

1. Сдайте анализ на витамин D

Не «попейте рыбий жир на всякий случай», а именно анализ. Потому что зимой солнца нет, а витамин D — это не про кости, а про настроение и иммунитет. Дефицит есть у большинства. Узнаете цифру — поймёте, нужна ли дозировка. Без анализа — лотерея.

2. Проверьте щитовидку (ТТГ)

Зимой мы списываем всё на «усталость и темноту». А это может быть щитовидка. Один анализ крови — и вы точно знаете, вы «зимний хандрик» или у вас гормональный сбой. Разница принципиальная.

3. Увлажнитель — это не роскошь, а медицинский прибор

Отопительный сезон сушит слизистые вирусам проще зайти. Влажность 40–60% — и вы реже болеете. Проверьте гигрометром (или телефоном). Если дома 20% — вы живёте в пустыне, только с батареей.

4. Диспансеризация — бесплатно, но с нюансом

С 18 до 39 лет — раз в 3 года, после 40 — ежегодно. Там уже есть скрининг на гепатит С и оценка репродуктивного здоровья. Запишитесь сейчас — в декабре очереди длиннее, а организм ждать не будет.

Бонус-факт, который сэкономит вам деньги

Квашеная капуста содержит больше витамина С, чем апельсин. Да-да. И она дешевле. Зима — время капусты, а не импортных цитрусов.

Читайте «КП – Екатеринбург» в Макс

С 2027 года иностранцам ограничат доступ к работе в такси сразу в восьми регионах. В списке: Татарстан, Мордовия, Чувашия, Удмуртия, Свердловская, Оренбургская, Ульяновская и Еврейская автономная области. В Калуге мигрантам запретят работать даже курьерами. Проект Минтруда уже одобрен, осталась лишь подпись Мишустина. Причина ограничений в том, что аварий с водителями-мигрантами стало слишком много, а теневой рынок продолжает расти. Но не все так однозначно.

Станут ли поездки безопаснее, если убрать иностранцев? Кто заменит мигрантов на фоне пустеющих автопарков? И как эти запреты повлияют на цены поездок для обычного пассажира?

Машины есть, водителей – нет

Региональные власти уверены, что уход иностранных водителей освободит места для российских граждан. Но статистика показывает обратное. Российский рынок такси сталкивается с острым кадровым кризисом. По данным Общественного совета по развитию такси, в Екатеринбурге простаивает пятая часть машин таксопарков, в Красноярске – почти треть. Автомобили есть, но работать на них некому.

При этом россияне не спешат занимать эти вакансии. По данным ВЦИОМ, 81% граждан не рассматривают для себя работу в такси. Требования к водителям становятся строже, а расходы на аренду автомобиля, топливо и комиссии агрегаторов забирают значительную часть дохода. В результате многие водители предпочитают переходить в курьерские службы доставки, где условия проще и нет высоких затрат на страхование.

Серые схемы и чужие аккаунты

В Мордовии запрет аргументируют серьезной статистикой: за два года в республике произошло 24 ДТП с участием иностранцев, в которых погибли шесть человек. И дело тут не только в гражданстве. На рынке активно работают теневые посредники, которые позволяют выходить на линию людям без подтвержденного стажа, без российских прав и с чужими аккаунтами. Пассажир вызывает машину через официальное приложение, но за рулем оказывается человек, которого в случае аварии практически невозможно привлечь к ответственности. И даже если исключить мигрантов из легального сектора, проблема подставных аккаунтов никуда не исчезнет. Теневой рынок адаптируется к новым условиям.

Кроме того, ограничения на работу в такси не распространяются на граждан стран Евразийского экономического союза: Беларуси, Армении, Казахстана и Кыргызстана.

Продолжить возить россиян смогут и обладатели вида на жительство. Так что закон отсекает лишь часть приезжих.

Что будет с ценами

Таксопаркам сейчас тяжело. 90% компаний открыто заявляют, что их прибыль падает. Машины стареют, а запчасти и ремонт дорожают с каждым днем. Если в этих условиях водителей станет резко меньше, рынок ответит единственным возможным способом – поднимет цены.

За год стоимость километра пути в России уже выросла более чем на 5%

. Эксперты предупреждают, что нехватка кадров может накинуть к среднему чеку еще 20-30%, особенно в часы пик или в непогоду. Чтобы заманить россиян за руль, бизнесу придется поднимать им выплаты, а оплатят это все обычные пассажиры.

Государство пытается навести порядок в сфере перевозок, и этот шаг назрел давно. Но просто закрыть двери для части мигрантов недостаточно, систему надо перестраивать целиком.

Какие шаги нужно предпринять, чтобы работа в такси стала достойно оплачиваемой для россиян, а серые схемы с чужими аккаунтами навсегда исчезли? И что должно сделать государство, чтобы после ухода мигрантов цены на поездки остались в адекватных рамках?

9 ноября 2026 года

В разделе «Антикоррупционная экспертиза» размещен проект одного документа

В разделе «Заключения» добавлены:

Заключения по оценке последствий принятия решений о заключении договоров аренды, безвозмездного пользования, ликвидации объекта социальной инфраструктуры для детей от 8 октября 2026 года

Заключения по оценке последствий принятия решений о заключении договора безвозмездного пользования, ликвидации объекта социальной инфраструктуры для детей от 15 октября 2026 года

Заключения по оценке последствий принятия решений о заключении договора безвозмездного пользования, ликвидации объектов социальной инфраструктуры для детей от 21 октября 2026 года

Заключения по оценке последствий принятия решения о заключении договоров аренды, безвозмездного пользования от 5 ноября 2026 года

В разделе «Профессиональное образование» размещен документ О внесении изменений в состав конкурсной комиссии по организации и проведению публичного конкурса на распределение контрольных цифр приема граждан по профессиям, специальностям и (или) укрупненным группам профессий, специальностей для обучения по образовательным программам среднего профессионального образования за счет средств областного бюджета на 2027/2028 учебный год, утвержденный приказом Министерства образования Свердловской области от 11.08.2026 № 916-Д

В разделе «Наградная политика» добавлены:

Образец заполнения наградного листа

Перечень необходимых документов

Перечень необходимых документов (руководители, заместители руководителей, главный бухгалтер)

Рекомендации по оформлению наградного листа

Согласие на обработку персональных данных

Согласие на проведение проверочных мероприятий

Форма наградного листа

В разделе «Уральская инженерная школа» размещен Рейтинг муниципальных дошкольных образовательных организаций, расположенных на территории Свердловской области, осуществляющих образовательную деятельность в соответствии с целями и задачами проекта «Уральская инженерная школа», по результатам конкурса среди муниципальных дошкольных образовательных организаций, расположенных на территории Свердловской области, осуществляющих образовательную деятельность в соответствии с целями и задачами проекта «Уральская инженерная школа», проведенного в 2026 году

Новое соглашение заключено между правительством области и операторами связи Т2 и «Билайн». В результате в регионе появилось 44 новые базовые станции.

Ключевые достижения:

Т2 планирует создать 27 объектов связи до конца 2026 года,

«Билайн» уже построил 9 объектов связи,

МТС создал 16 объектов для улучшения сигнала.

Покрытие улучшено на ключевых трассах региона: М-5 «Урал», М-12 «Восток», дороги Пермь — Екатеринбург и Екатеринбург — Шадринск — Курган, Серовский тракт, ЕКАД и подъезд к Полевскому, Режевском тракте, дороге Екатеринбург — Нижний Тагил — Серов, направлении Первоуральск — Шаля. Отдельно в 2026 году предусмотрено улучшение 4G-покрытия на дороге в обход поселка Белоярского, которой пользуются жители Заречного.

Важность проекта заключается в повышении безопасности движения и обеспечении связи для жителей удаленных территорий.

ДИП Свердловской области

#СМО66 #связь #ИнфраструктураДляЖизни

Ночью в полицию поступило сообщение о хищнике, бродившем по улице Колхозной в Свердловском районе. По словам очевидцев, зверь громко рычал и едва не загрыз дворовую собаку.

Прибывшие сотрудники обнаружили животное, которое вело себя агрессивно и направлялось в сторону находившихся рядом людей.

Для предотвращения нападения один из сотрудников застрелил медведя из табельного оружия. Люди в результате происшествия не пострадали.

Когда и как срезать гортензии для сушки

Выбор времени для срезки — ключевой момент в процессе сушки гортензий. Лучшее время для сбора цветов — это конец вегетационного периода, который длится с августа по октябрь. В этот период лепестки начинают менять цвет и становятся более жесткими, в то время как маленькие цветочки только начинают распускаться.

Важно помнить, что если срезать цветы в разгар их цветения, в них окажется слишком много влаги, что усложнит процесс сушки. Срезать цветы слишком поздно также неблагоприятно: они могут потемнеть и потерять свою привлекательность. При выборе гортензий для сушки стоит быть осторожным — допускается удаление отдельных потемневших цветков как до, так и после процесса сушки.

Процесс сушки гортензий

Многим может показаться странным, что сушка цветов начинается с воды. Однако медленное высушивание с использованием воды помогает гортензиям сохранить яркость и форму. Для этого необходимо:

• Срезать цветы под углом с помощью секатора, оставив стебель длиной от 30 до 45 сантиметров.
• Удалить все листья со стебля.
• Поместить свежесрезанные цветы в вазу, наполовину заполненную водой, и разместить в прохладном, защищенном от прямых солнечных лучей месте. Не стоит перегружать вазу стеблями — так гортензия будет свободно "дышать".

После помещенной воды потребуется дождаться её полного испарения. Обычно этот процесс занимает около двух-трех недель. В конечном итоге цветы должны стать сухими и ломкими на ощупь, а их стебли легко отламываться. На этом этапе гортензии готовы к употреблению и могут стать отличным украшением вашего дома.

Хранение высушенных гортензий

После завершения сушки важно правильно сохранить цветы. Их следует хранить в сухом и темном месте, чтобы избежать потери цвета и формы. Гортензии могут служить прекрасным элементом декора в вашем доме или замечательным подарком для близких. Открывая вазы с высушенными цветами, можно наслаждаться красотой природы на протяжении всего года!

Мэрия сообщает, что АО «ЕТК» выявлено повреждение на участке тепловой сети диаметром 700 мм в микрорайоне Уралмаш. Для оперативного устранения повреждения температура в системе отопления и горячего водоснабжения понижена, теплоснабжение организовано с обратного трубопровода. Работы обещают закончить к утру.

Читайте нас в Максе | в Телеграм | в ВК

За это время состоялось 53 благотворительных события.

Так, в рамках эко-проектов горожане собрали и отправили на переработку более 500 килограммов крышек.

Кроме того, уральцы присоединились к акции сбора продуктов для пожилых людей. За два дня было собрано более полутонны товаров.

А почти 200 пенсионеров приняли участие во встречах с поисковиками, которые рассказали, как не потеряться в городе и в лесу.

Толстых возглавлял департамент год. До 2023 года он руководил департаментом экономики и стратегического развития мэрии Тюмени, затем два года был гендиректором АО «Тюмень-АвтоВАЗ».

Читайте нас в Максе | в Телеграм | в ВК

Компания использует механизм инфраструктурных облигаций — привлекает средства на рынке капитала и на льготных условиях направляет их на финансирование социально значимых проектов. Создание инженерных коммуникаций — большая часть бюджета при строительстве жилых объектов, и для регионов это большая финансовая нагрузка. Льготный механизм позволяет поддерживать развитие жилого строительства в регионах.

Строительство объектов теплоснабжения по этой схеме ведётся в Москве, Воронеже, Южно-Сахалинске, Екатеринбурге, Тюмени, Хабаровске, Якутске, Нижнем Новгороде, Туле и других городах. Выделенные средства позволяют финансировать 18 объектов, шесть из которых уже построены:

https://aif.ru/realty/utilities/novye-obekty-teplosnabzheniya-dom-rf-podderzhivaet-infrastrukturnye-proekty

В Горбольницу №40 Екатеринбурга девочка поступила на второй день заболевания. Ее мучила высокая температура, нестерпимая головная боль. Пациентку положили в реанимацию, так как ее самочувствие ухудшалось.

Привычной для менингококковой инфекции сыпи не было: единичные элементы появились лишь через несколько дней, - рассказала заместитель главного врача ГКБ №40 по инфекционной службе Анна Овчинникова.

К тому же, у девочки обнаружили острую недостаточность коры надпочечников. Это позволило распознать редкое и опасное осложнение менингита. Речь идет о синдроме Уотерхауса – Фридериксена. Врачи смогли спасти юную пациентку. Кроме того, удалось избежать ампутации кистей и стоп.

Подпишись на «КП - Екатеринбург» | Мы в Maкс

Финал Международного чемпионата высокотехнологичных профессий «Хайтек: навыки будущего» и финал Международного фестиваля «Хайтек.Юниоры» стартовали 9 ноября в Екатеринбурге. Оба события объединили свыше тысячи участников и экспертов из 24 стран.

«”Хайтек” – это прикладная связь с производством, заложенная в самих конкурсных заданиях. Они отражают реальные потребности предприятий, включая применение новых материалов, внедрение автоматизации, роботизации и использование больших данных. Результаты соревнований позволят оценить, в каких областях знаний у нас уже сформирована сильная позиция, а каким вопросам стоит уделять больше внимания», – сказал первый заместитель Председателя Правительства Российской Федерации Денис Мантуров в видеообращении.

В финале Чемпионата «Хайтек: навыки будущего» участвуют 551 конкурсант и 510 экспертов из 72 организаций. Соревновательная программа включает 51 компетенцию: 26 основных, 2 пилотные и 23 дополнительные. Еще 10 компетенций представлены в демонстрационном формате.

Фестиваль «Хайтек.Юниоры» объединяет школьников и студентов в возрасте от 12 до 19 лет из России и Республики Беларусь, которые решают реальные производственные задачи предприятий. В финале участвуют 170 конкурсантов из 60 организаций.

Губернатор Свердловской области Денис Паслер отметил, что Чемпионат и Фестиваль работают в связке, создавая полный цикл — от ранней профориентации до внедрения передовых стандартов на предприятиях.

«Для Свердловской области проведение “Хайтека” – это возможность на нашей базе решать задачи национального масштаба. Мы видим, как сегодня стремительно меняется технологический ландшафт, и именно здесь, на уральской земле, где сосредоточены флагманы отечественного машиностроения, энергетики и ОПК, формируется ответ на эти вызовы. Успех нашего региона всегда строился на людях – инженерах, конструкторах, рабочих династиях. Наша задача – создать условия, чтобы компетенции молодых специалистов опережали текущие запросы рынка. Чемпионат и Фестиваль позволяют нам увидеть, с каким уровнем подготовки и запросами к нам приходит молодежь и какие ожидания и потребность есть у предприятий в целом и наставников в частности прямо сейчас», – сказал Денис Паслер.

Генеральный директор Государственной корпорации по атомной энергии «Росатом» Алексей Лихачев обратил внимание на расширение географии и международный статус обоих мероприятий.

«Главное богатство нашей страны – это люди, с их знаниями, опытом и стремлением развиваться», – отметил Алексей Лихачев.

Участников открытия также приветствовали директор Департамента стратегического развития и корпоративной политики Минпромторга России Алан Фаизов, директор направления «Молодые профессионалы» АСИ Александр Вайно, генеральный директор АРПМ Мария Елкина, первый заместитель губернатора – министр промышленности и науки Алексей Шмыков.

Параллельно с соревнованиями пройдет деловая программа с участием представителей промышленности, органов власти, образовательных организаций и международных партнеров. Ее участники обсудят повышение производительности труда, промышленное наставничество, внедрение искусственного интеллекта, развитие инженерных кадров и международную технологическую кооперацию.

Организаторами выступают Минпромторг России, Агентство стратегических инициатив (АСИ), Агентство развития профессионального мастерства (АРПМ) и правительство Свердловской области. Мероприятия проходят в МВЦ «Екатеринбург-Экспо» и продлятся до 13 ноября.

С января по октябрь необходимые препараты получили более 36 тысяч жителей региона. По программе выписано 437 тысяч рецептов, уровень обеспечения лекарствами достиг 99,6%.

Особенно важно обеспечить непрерывность лекарственной терапии. Это напрямую влияет на снижение риска повторных инфарктов и инсультов.

В 2027 году ограничения на работу иностранцев в такси планируют ввести в восьми регионах: Татарстане, Мордовии, Чувашии, Удмуртии, Свердловской, Оренбургской и Ульяновской областях, а также в Еврейской автономной области. Это следует из проекта постановления правительства, с которым ознакомились «Ведомости».

Регионы хотят запретить мигрантам работать в такси по разным причинам. Например, в Свердловской области много квалифицированных работников транспорта среди безработных, при этом нанимают на работу там чаще всего мигрантов. В Мордовии за 2024–2025 годы произошло 24 аварии с участием иностранцев, в шести из них погибли люди. А в Чувашии планируют ввести ограничение не только чтобы снизить уровень аварийности, но и избежать формирования моноэтнических групп в сфере транспорта. Хотя, по данным местного МВД, иностранцев среди таксистов и курьеров в республике сейчас уже нет.

При этом запрет коснется не всех приезжих. Он распространяется на тех, кто работает по патенту или приехал из стран, для въезда из которых в Россию нужна виза. Сейчас ограничения на работу мигрантов в такси действуют в 40 регионах, и до конца года могут появиться новые. Одним из первых подобный запрет появился в Петербурге. Там мигрантам с патентами запрещено работать в такси с ноября 2025 года.

Ингредиенты для выполнения рецепта

Предлагаем вам набор ингредиентов на 4 порции:

• Шпинат — 150 г
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Смесь салатных листьев — 1 упаковка
• Тертый кумин (зира) — 1 ч. ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры — 4 штуки
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление

Приступим к созданию этого ароматного блюда:

Такой ароматный и полезный гарнир отлично дополнит любой основной dish и станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов.

Ингредиенты на 3–4 порции

• хлеб — 300–400 г;
• чеснок — 4–5 зубчиков;
• растительное масло — 3–4 ст. ложки;
• соль — примерно ? ч. ложки или по вкусу;
• по желанию — чёрный перец, паприка, сушёный чеснок или травы.

Нарежьте хлеб ломтиками толщиной около 1–1,5 см, затем — брусочками или небольшими прямоугольниками. Чеснок очистите и измельчите; для натирания готовых гренок оставьте зубчик целым.

На сковороде или в духовке

С чесночным маслом. Смешайте масло с измельчённым чесноком, солью и специями, оставьте на 5–10 минут. Обжаривайте хлеб на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце добавьте чесночную смесь и прогрейте гренки ещё 30–60 секунд. Перед подачей выложите их на бумажное полотенце.

С натиранием чесноком. Обжарьте кусочки хлеба в небольшом количестве масла. Пока они горячие, натрите одну сторону разрезанным зубчиком чеснока, слегка посолите и при желании добавьте специи.

В духовке. Разогрейте её до 180–200 °C. Смешайте масло, чеснок, соль и приправы, смажьте хлеб или сбрызните его смесью. Запекайте 10–15 минут, один раз перевернув, пока гренки не подрумянятся.

Советы для удачной подачи

Не перегревайте сковороду: на сильном огне корочка быстро потемнеет, а хлеб внутри может остаться мягким. Не добавляйте слишком много чеснока — при жарке он способен горчить. Для остроты подойдут хлопья чили или молотый перец, а в качестве соуса — сметана, йогурт с зеленью или творожный сыр, пишет канал.

Питомца привязали металлическим тросом к дереву. Бедолага так стоял у дерева без воды и еды. К счастью, местная жительница пока выгуливала своих подопечных нашла собаку. Женщина призвала на помощь зоозащитников.

Собаку не просто посадили у дороги в надежде, что кто-нибудь увидит и отцепит, ее в лес именно на смерть увезли, – говорит Светлана Матвеева-Варшанидзе, руководитель группы «Усы! Лапы! Хвост!», помогающей бездомным животным.

По итогу, собаку удалось освободить от металлического троса. Активисты предположили, что она ночевала в лесу около двух суток.

Подпишись на «КП - Екатеринбург» | Мы в Maкс

Усилия специалистов Областной станции переливания крови в развитии донорства получили высокую оценку на федеральном уровне.

Коллектив учреждения здравоохранения стал призером в одной из самых востребованных номинаций конкурса лучших практик «Код донора. Единство народов России» – «КодДонораОбъединяетРоссию».

Свердловский пул

В Главном военном следственном управлении Следственного комитета Российской Федерации почтили память сотрудников военных следственных органов, погибших при исполнении служебного долга на территории проведения специальной военной операции.

9 ноября 2023 года в результате ракетного удара по городу Скадовску Херсонской области погибли пять сотрудников военных следственных органов СК России: Дмитрий Кацуба, Дмитрий Катайкин, Никита Кривцов, Олег Лебедев и Сергей Науменюк. 30 декабря 2022 года и 30 декабря 2023 года при исполнении служебного долга погибли Евгений Рыбаков и Михаил Конопицин.

В Москве заместитель Председателя Следственного комитета Российской Федерации – руководитель Главного военного следственного управления К.Е. Корпусов обратился к собравшимся, подчеркнув важность сохранения памяти о погибших товарищах, их мужестве и верности служебному долгу. Затем руководство и сотрудники ГВСУ СК России возложили цветы к мемориальной доске, установленной в здании управления.

В Московской области сотрудники военного следственного управления СК России по Московскому военному округу совместно с кадетами посетили федеральное военное мемориальное кладбище и возложили цветы к месту захоронения Никиты Кривцова.

В Калининграде военные следователи Балтийского флота почтили память Олега Лебедева. В Казани и Екатеринбурге представители военного следственного управления СК России по Центральному военному округу провели памятные мероприятия в честь Дмитрия Кацубы и Дмитрия Катайкина.

В Московской области сотрудники военного следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ракетным войскам стратегического назначения почтили память Сергея Науменюка минутой молчания.

Церемонии возложения цветов также состоялись во Владивостоке, Североморске, Хабаровске, Санкт-Петербурге и на исторических территориях России. В них приняли участие сотрудники военных следственных органов.

Светлая память о погибших товарищах навсегда останется в сердцах сослуживцев. Их самоотверженность и преданность службе являются примером для нынешнего и будущих поколений военных следователей.

Подписывайтесь на ВОЕНСЛЕД

Минтруд подготовил проект постановления, который предусматривает ограничения на работу иностранных сотрудников в такси в восьми регионах в 2027 году. Об этом пишут «Ведомости», изучившие документ.

В перечень вошли Мордовия, Чувашия, Татарстан и Удмуртия, а также Свердловская, Оренбургская, Ульяновская и Еврейская автономная области. Для Калужской области предусмотрен запрет на работу мигрантов курьерами.

Российская трёхсторонняя комиссия одобрила проект в конце октября. Следующий этап — подписание постановления премьер-министром Михаилом Мишустиным.

Такое мнение на ОТВ в программке «Акцент» озвучил начальник пункта отбора на военную службу по контракту в Екатеринбурге Дмитрий Деменков. Сейчас работа с психологом – дело добровольное.

«[Ведущий: В некоторых зарубежный странах такая психологическая реабилитация обязательна, надо ли нам такое?] Я думаю, что да, для участников СВО – это важный этап в жизни, чтобы восстановиться».

По мнению Дмитрия Деменкова, работа с психологом поможет контрактнику по-настоящему вернуться в мирную жизнь.

«Это необходимо проводить, потому что ведение боевых действий – это стресс, как физический, так и психологический. По возвращению в обычную жизнь нужно вернуться эмоционально: рядом не рвутся снаряды, не летают дроны. Именно реабилитация важна для адаптации человека в гражданской сфере».

Необходимая инфраструктура, по мнению Дмитрия Деменкова, уже создана.

«Для этого создан фонд «Защитники отечества», в госпиталях созданы специальные кабинеты, эрготерапия, есть кол-центры, которые работают под эту задачу, это направление развивается».

- да, надо обязать всех контрактников пройти психологическую реабилитацию

- нет, такая помощь может работать только если пациент к ней готов добровольно

Подписаться на 4 канал | Мы в MAКС

Гостям фестиваля, который состоится 12 января, представят трибьют "Старый Новый Рок" — музыкальное посвящение Свердловскому рок-клубу.

Оптимальная концентрация для эффективного очищения

Данный дезинфицирующий средство характеризуется высокой концентрацией 200:1, что обеспечивает его эффективность в любых условиях. Разводя препарат в необходимом соотношении, можно достичь оптимального уровня дезинфекции, что особенно важно в местах, где находятся животные, сообщает Аня спешит на помощь хвостикам.

Удобное использование в любых условиях

Этот дезинфицирующий раствор легко применим как в домашних условиях, так и в профессиональных питомниках и ветеринарных клиниках. Применение такого средства обеспечивает надежную защиту от бактерий и вирусов, что способствует поддержанию здоровья питомцев и профилактике заболеваний.

Преимущества нового средства

• Высокая концентрация и эффективность
• Универсальность применения
• Безопасность для животных и людей

Продукт уже успел завоевать доверие благодаря своим отличным характеристикам и простоте в использовании. Владельцы домашних животных могут быть уверены в крепком здоровье своих питомцев, если будут применять это средство для регулярной дезинфекции помещений и инвентаря.

Типичные зарплаты в регионе находятся в диапазоне от 46 до 99 тысяч рублей. Это значит, что половина работающих жителей получает сумму в этих пределах, а остальные зарабатывают меньше или больше. Такие данные приводит Центр экономических исследований «РИА Рейтинг».

Почти каждый четвёртый житель Свердловской области (24,9%) получает менее 45 тысяч рублей. По доле работников с зарплатой выше 200 тысяч регион занимает 24-е место в России. Для сравнения: по стране в целом таких сотрудников более 7,5%, а типичный диапазон зарплат составляет от 46 до 115 тысяч рублей.

В марте в одном из мессенджеров 38-летней женщине написал незнакомый мужчина и предложил познакомиться. Во время общения он сообщил, что проживает в Барселоне, и незаметно перевёл тему о своей деятельности по торговле криптовалютой.

Мужчина демонстрировал, как устроена работа с цифровыми активами, и помог женщине создать аккаунт на бирже. После пополнения кошелька на 10 тысяч рублей женщина якобы заработала 1 000 рублей, что усилило ее доверие к «профессионалу».

После этого женщина на протяжении шести месяцев кидала на криптокошелек личные сбережения и брала кредиты, в том числе под залог имущества. А затем и вовсе продала квартиру.

Когда наступил обещанный момент вывода денег, она обнаружила, что диалог в мессенджере удалён, а её аккаунт в чёрном списке. При попытке зайти на биржу выяснилось, что её профиль заблокирован. Осознав, что стала жертвой обмана, женщина обратилась в полицию.

Читайте «КП - Екатеринбург» в Mакс