Трайфл с клубникой приготовили осужденные женщины в тагильской ИК-6 на конкурсе профмастерства

Трайфл с клубникой приготовили осужденные женщины в тагильской ИК-6 на конкурсе профмастерства

В профессиональном образовательном учреждении 242 при ИК-6 ГУФСИН России по Свердловской области (г. Нижний Тагил) прошел конкурс профессионального мастерства Лучший по профессии среди обучающихся специальности пекаря.

Конкурс проходил в два этапа. 1-й этап - теоретический, где оценивались знания технологии приготовления различных видов теста, санитарных норм и правил безопасности на производстве, различных рецептов и пр. Он проходил в форме теста. 2-й этап практический. На нем оценивалось практическое задание умение приготовить бисквитное тесто и изделия из него, а именно трайфл.

Это десерт из бисквитного теста с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками. Ингредиенты, как правило, расположены в трайфле послойно.

В практическом этапе оценивалось соблюдение технологического процесса, техники безопасности, организация рабочего места, эстетичность изделия.

По окончании члены жюри подвели итоги конкурса, где оценивали работы по нескольким критериям: соблюдение технологии приготовления, внешний вид и оформление блюда, вкусовые качества, оригинальность идеи, аккуратность и соблюдение санитарных норм во время работы.

Участницы конкурса успешно справились с заданием.

Отметим, что профессия пекаря весьма востребована на рынке труда.